Chez les Douceurs du Castel, nos produits sont artisanaux et faits maison.
La carte répond aux saisons, est volontairement courte et varie régulièrement pour vous faire découvrir de nouveaux plaisirs.

La carte

Les tartes & entremets

La tarte aux figues
A partir de 24€

Nos tartes et entremets se déclinent en plusieurs tailles pour un nombre variable de gourmets.

Tarte aux figues décor myrtilles, préparée par la pâtisserie les DOuceurs du Castel (Vaucresson, proche Marnes-la-Coquette)Tarte aux figues décor myrtilles, préparée par la pâtisserie les DOuceurs du Castel (Vaucresson, proche Marnes-la-Coquette)
La tarte pistache & fleur d'oranger
A partir de 24€
Tarte pistache fleur d'oranger de dessus: pâte sucrée, croustillant, crémeux pistache, ganache montée fleur d'orangerTarte pistache fleur d'oranger de dessus: pâte sucrée, croustillant, crémeux pistache, ganache montée fleur d'oranger
Forêt-Noire au chocolat, chantilly maison et cerises, préparée par la pâtisserie les Douceurs du Castel à VaucressonForêt-Noire au chocolat, chantilly maison et cerises, préparée par la pâtisserie les Douceurs du Castel à Vaucresson
Vaucress'itron, ou Paris-Brest citron: couronne de choux craquelin, crème diplomate citron, coeur curd citronVaucress'itron, ou Paris-Brest citron: couronne de choux craquelin, crème diplomate citron, coeur curd citron
La Forêt-Noire
A partir de 36€
Le Vaucress'itron
A partir de 36€

Les number & letter cakes

Les number et letter cakes, ou gâteaux chiffres, lettres, ou forme au choix (cœur, couronne, étoile, sapin...) offrent un dessert parfait lors d'une grande occasion, tels les anniversaires, les baptêmes ou les mariages.

Et pour rendre ce moment encore plus mémorable, les number et letter cakes des Douceurs du Castel sont créés sur-mesure avec différentes tailles et parfums, selon vos envies, le nombre de convives et la saison.

  • Vanille & fruits rouges : biscuit dacquoise, crème diplomate vanille, décors de fruits rouges frais : fraises, framboises, myrtilles...

  • Tout chocolat : biscuit dacquoise, ganache montée au chocolat noir, décors et confiserie en chocolat, noisettes

  • Fruits exotiques : biscuit dacquoise, crème diplomate mangue & passion, décors de fruits exotiques : ananas, mangue, passion

  • Praliné : biscuit dacquoise, crème diplomate au praliné maison amande & noisette, éclats de noisettes et amandes

  • Coings et agrumes : biscuit dacquoise, ganache montée infusée aux zestes d'agrumes, dés de coings compotés, zestes d'agrumes

  • Chocolat-poire : biscuit dacquoise, ganache montée au chocolat noir, crémeux poire, décors chocolat et dés de poire fraîche

  • Citronné : biscuit dacquoise, crème diplomate au citron, curd citron, décors d'agrumes et de gel citron

  • Chocolat-orange : biscuit dacquoise, ganache montée au chocolat noir infusée au zeste d'oranges, décors en chocolat, orange confite

Quelques compositions en version entremets - votre imagination est la limite !

Je voudrais un number cake

Sur devis, à partir de 8 personnes et de 7€ / part. Contactez-moi, on en discute !

Plusieurs options sont possibles:

- En cousins des entremets, ils se composent de deux étages gourmands de biscuit dacquoise moelleux et croquant, et de crème diplomate ou d'une ganache montée onctueuse et aérienne, surmontés de décors de fruits, de biscuits, de chocolat...

- Une version choux est également disponible si vous préférez un format encore plus facile à partager, sans besoin de couper.
Plusieurs parfums de choux sont envisageables : chocolat noir, chocolat au lait, café, vanille, praliné, caramel, citron, framboise, fruits rouges, mangue/passion, ananas, fleur d'oranger...

- En format mignardises, votre number cake peut être composé de macarons, financiers, mini-cookies, etc, également accompagnés de fruits frais.

Les mignardises

Nos choux, macarons et verrines sont en format mignardises et existent en différents parfums, selon la saison et les envies.

Mini-choux chocolat et vanille format bouchées mignardises, pâtisserie les Douceurs du Castel VaucressonMini-choux chocolat et vanille format bouchées mignardises, pâtisserie les Douceurs du Castel Vaucresson
Les mini-choux
A partir de 1,50€
Mini-macarons parfum fleur d'oranger, par la pâtisserie les Douceurs du Castel (Vaucresson, proche Saint-Cloud)Mini-macarons parfum fleur d'oranger, par la pâtisserie les Douceurs du Castel (Vaucresson, proche Saint-Cloud)
Les mini-macarons
A partir de 1,50€
Verrines de mousse crème diplomate à la vanille, fraises et framboises ; préparées par la pâtisserie les Douceurs du CastelVerrines de mousse crème diplomate à la vanille, fraises et framboises ; préparées par la pâtisserie les Douceurs du Castel
Les verrines
A partir de 2€

Les cakes

Les cakes et leurs cousins "gâteaux de voyage" se déclinent en plusieurs formats en fonction du nombre de gourmands.

Cake au citron, préparé par la pâtisserie artisanale les Douceurs du Castel (Vaucresson, proche Rueil-Malmaison)Cake au citron, préparé par la pâtisserie artisanale les Douceurs du Castel (Vaucresson, proche Rueil-Malmaison)
Le cake au citron
A partir de 12€
Fondant baulois au chocolat et touche de caramel salé, par les Douceurs du Castel (Vaucresson, proche Saint-Cloud)Fondant baulois au chocolat et touche de caramel salé, par les Douceurs du Castel (Vaucresson, proche Saint-Cloud)
Le fondant baulois
A partir de 30€

Les petits gâteaux & autres douceurs

Si jamais il faut une raison : tout ce qu'il faut pour accompagner votre café, votre thé, votre goûter, pour (se) faire plaisir

Sablés diamants enrobés de sucre, par la pâtisserie les Douceurs du Castel (Vaucresson, proche Marnes-la-Coquette)Sablés diamants enrobés de sucre, par la pâtisserie les Douceurs du Castel (Vaucresson, proche Marnes-la-Coquette)
Les petits sablés diamant
A partir de 1€ les 4
Chouquettes avec des perles de sucre, par la pâtisserie les Douceurs du Castel (Vaucresson), dans un cadre orangeChouquettes avec des perles de sucre, par la pâtisserie les Douceurs du Castel (Vaucresson), dans un cadre orange
Les chouquettes
A partir de 1€ les 4
Plateau de mini-financiers, par la pâtisserie artisanale les Douceurs du Castel (Vaucresson, proche la Celle St Cloud)Plateau de mini-financiers, par la pâtisserie artisanale les Douceurs du Castel (Vaucresson, proche la Celle St Cloud)
Les mini-financiers
A partir de 1€ les 2

Une demande spéciale ?

Vous n'avez pas (encore) trouvé votre bonheur ?
Vous avez une recette très précise qui vous ferait plaisir ? Ou au contraire vous ne savez pas du tout ?
Votre petit dernier / votre grand-mère / votre collègue de longue date a une idée bien arrêtée en tête ?

On en discute !

Quelques exemples en mots, en saveurs, et en images, pour vous inspirer :

Opéra, charlotte, moka, fraisier, pavlova, croquembouche,
Flan, pain d'épices, gâteau basque, cannelés, crêpes, gaufres, ...

Chocolat, café, vanille, caramel,
Pistache, noisette, amande, pécan, pignon, marron,
Fraise, framboise, cerise, cassis, figue,
Citron, orange, mangue, passion, kiwi, banane, pomme, poire,
Miel, gingembre, cannelle, fleur d'oranger, rose, jasmin, lavande, ...

Quiche, feuilletés, gougères - en salé ça marche aussi !

Il me faudrait autre chose

Pâtisserie artisanale à Vaucresson

Contact

Tél 06.49.50.90.22
Mail contact@lesdouceursducastel.fr

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